网上看到一个做油条的食谱，先记下来，有机会试试看。 面粉：250克 Baking Powder：5克 Baking Soda：5克 盐：2克 食用油：2汤匙 温水：110克 鸡蛋：1颗 将所有的料混合搅拌均匀，揉成面团，用保鲜膜包好，醒6个小时。 然后将面团压扁切条，将每两条叠在一起，用筷子在中间压一下。在200度下，入油锅炸至金黄即可。 出处：http://www.backchina.com/blog/321419/article-223933.html

方便面不就是放在开水里泡几分钟就行了吗？还存在什么正确做法，不正确做法？没错，如果你按照包装上的说明用开水泡泡就吃，那就被误导了，也说明你对于吃没有太多地研究。经过我多年来的研究，我来告诉你方便面的正确做法：一定要煮，不能泡。虽然方便面严格上来说不是什么健康食品，但是如果使用正确的做法和材料，也能变得健康一点。如果你泡来吃，那就真是在吃垃圾食品了。 好了，废话少说，言归正传，俺在这里献丑了。 原料： 1. 面 千万不能买那种便宜的袋装方便面，这种面可以说是垃圾面，垃圾面再怎么做也是垃圾。一定要买稍微贵一点的桶装面，里面除了面之外还有一个调味包和一个汤料包。 2. 鸡蛋 一个或两个鸡蛋，根据你的喜好而定。 3. 蔬菜 有点惊讶吧？蔬菜可以从菠菜，生菜，或者小白菜之中选。 4. 姜和蒜 做法： 1. 用一个小锅装半锅水，烧开后将面饼放入煮，但是不能煮太久了，等面饼散开的时候就捞出来放在一边待用，锅里的水倒掉。方便面的面饼都是油炸过的，煮一下可以去除那种影响口感的油炸味。 2. 用一个小炒锅，加入一点点橄榄油，油烧热之后放入姜和蒜，炒出香味之后开始炒鸡蛋，鸡蛋炒好之后倒入前面的小锅里。根据面的多少加入适量纯净水，烧开后加入蔬菜，汤料包。等蔬菜煮熟之后加入已经煮过的面，大约煮三十秒到一分钟就可以起锅了。根据个人口味加入适量的调味料就可以开始享用了。 在炒鸡蛋的时候还可以加一个番茄，这样做出来的汤更美味。当然如果你不喜欢吃炒鸡蛋，那也可以做煎蛋面。 记住了，有付出才能有回报，这也适用于煮方便面。

原料： 苹果1个，去皮，去核 橙子1个，去皮 西柚1个，去皮 梨子1个，去皮 猕猴桃（Kiwi）2－4个，去皮 鳄梨（台湾称酪梨）(Avocado)半个或一个，去皮 牛奶半杯 冰淇淋3勺（根据个人喜好添加或减少） 做法： 把以上原料放入搅拌器（blender）里，盖上盖子，打成汁状即可饮用。 如果喜欢喝冰镇的，可以在搅拌器里加冰块后再打。如果水果是从冰箱里直接拿出来的，那么不用加冰也可以。 Update: 如果喜欢，也可以加草莓和香蕉在里面。只是要记得，如果水果加得多，相应要多加一点牛奶，不然会太稠了。

岳父母在我们这儿的时候用微波炉做了好几次油酥花生米，味道很不错。可是，每次做都是凭感觉，没有食谱。上个周末，突然嘴馋，想吃油酥花生米，于是本着大胆创亲的精神开始自己摸索（当然在妻子的监督之下），经过几次实验之后总结出以下食谱： 材料： 花生米：1杯（Cup） 水：2大匙（Tablespoon） 食用油：1/4茶匙（Teaspoon）（如果你喜欢油多一点也可以，依照你自己的口味添加） 盐：1/4茶匙（依照自己的口味调整） 步骤： 将花生米放入耐微波的碗里 将水倒入碗里，搅拌 把碗放入微波炉，用最大火力加热1分30秒 （我的微波炉最大火力是1600瓦） 取出后搅拌，如果碗里还有水，把水倒掉 给碗加盖（不要盖严，要能透气），放入微波炉，用最大火力加热1分钟 取出来搅拌，以防止局部过热而变焦 再加盖放入微波炉，加热45秒钟 取出让花生自然凉下来，然后撒盐巴，搅匀了后就可以了。 如果你的微波炉的功率和我的不一样，那么花生加热的时间需要做适当调整，那就是你的事了。

原料： 鸡：一只（大约4-5磅） 蒜：一头 盐：一大匙（One Tablespoon） 糖：一大匙（One Tablespoon） 蜂蜜：一大匙（One Tablespoon） 水：一大匙（One Tablespoon） 做法： 将鸡洗净，切成两半，或者四半，晾干； 将蒜捣碎，与盐和糖和匀，然后涂抹在鸡上； 放入冰箱腌两天； 将烘箱调到375度（华氏），将腌好的鸡放入烤30分钟，然后翻一面再考30分钟后取出； 将蜂蜜和水调匀，把蜂蜜水涂在有鸡皮的一面上色； 放入烘箱再烤5-10分钟左右（待鸡皮颜色变为金黄色）即可。 该食谱由蓝教授提供。

该食谱由蓝教授提供，我做了一点点修改。 1、材料 面粉：6 Cups 水：2-1/4 Cups 酵母粉：1 Tablespoon Baking Powder：1 Tablespoon 油：1 Tablespoon 糖：1 Tablespoon （如果做花卷，可以准备一些葱花，数量根据个人喜好而定；还可以准备一些麻油或者Butter） 2、做法 A。将以上原料（除葱花之外）依次放在面盆里搅和，用保鲜膜封住面盆后放置于室温下（60-70度之间）三个小时（或者面团发到原来的两倍大）； B。将发好的面团分成两份，先取一分出来揉和； C。用擀面杖将面团擀薄（经验表明越薄越好）成面饼； D。在面饼上涂一层麻油（可以用Butter代替），撒上一些葱花和盐； D。将面饼从两头卷起（或者从一头卷起，据个人喜好而定）； E。将卷好的面卷切成两指宽的小段； F。放置十五分钟，然后上蒸锅用大火蒸十五分钟即可。 另一分面团的作法和上面一样。 将本食谱略作修改就可以用来蒸馒头或者包子，如果不放酵母粉和Baking Powder，和好的面还可以用来包饺子。